Ricette: pedoci apanai (cozze panate alla triestina)

INGREDIENTI

• 1 Kg di cozze (pedoci)
• 1 uovo, farina e pangrattato q.b.
extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO

Fate aprire le in una casseruola messa al fuoco e togliete i molluschi dai gusci. Quindi passate le cozze nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, poi gettatele nell’ ben caldo e lasciate che friggano quel tanto che basta perchè risultino dorate.
Vanno servite calde.


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