Minestra de bobici – minestra di mais – Questo è un piatto tipico carsolino, di sicura origine contadina. Entrato – pare – nella cucina triestina grazie alle “iuze”, le donne del Carso che scendevano...
La Bora è un vento discendente (catabatico) che proviene da est-nordest. E’ tipica delle regioni carsiche e, attraverso la porta della Bora (Postumia – Postojna), si riversa sul Mare Adriatico settentrionale con raffiche violente...
Lo storico e rinomato Caffè degli Specchi a Trieste spiega a chi viene da “fuori” come si ordina un caffè, qui e solo qui da noi: “Caffelatte o Cappuccino? Ebbene sì, come si ordina...
È morto questa sera, 26 novembre 2022 a Roma lo stilista Renato Balestra, decano dell’alta moda. Aveva 98 anni. Lo annunciano le figlie Fabiana e Federica assieme alla nipote Sofia alle quali andrà la...
A Trieste il consumo di caffè si celebra come un rito religioso, in un piccolo territorio come il nostro, c’è la più alta densità di veri intenditori, gente che non accetta compromessi La degustazione...
Qualcuno lo ricorderà, specie se ha vissuto intensamente il popoloso e popolare rione di San Giacomo a Trieste. Silvano Forza, ad onorare il nome, è stato una vera forza della natura: brioso, elegante, spensierato;...
Le ricette tipiche triestine INGREDIENTI 1 Kg di coppa di maiale fresca acqua o brodo q.b. PROCEDIMENTO La coppa calda è una delle merende calde più amate dai triestini di tutte le età. A...
Trieste non annovera solo personaggi famosi nello sport, nello spettacolo o nelle arti. E’ doveroso citare anche un personaggio scomodo, che ha lasciato una lunga scia di attentati a persone e cose. «Sono un...
No se sa se sta parola “cren” vien dal tedesco kren o dal slavo antico chrenu; in ogni caso el cren in cusina, massime nela cusina triestina, xe una roba indispensabile; del resto lo...
Le fave triestine, dette anche fave dei morti, sono dei dolcetti tipici del periodo autunnale che precede il 2 novembre (commemorazione dei morti, appunto). Vediamo come prepararle in casa. Ingredienti • Mandorle 250 g...
Le fritole fanno parte della tradizione triestina nel periodo di Carnevale. Una ricetta antica, nota non solo a Trieste ma pure nel Veneto e specialmente a Venezia, anzi, alcuni sostengono che l’origine sia proprio...
Tutto ciò che il noto e rinomato viticoltore ed enologo Sandi Skerk ha delineato imprenditorialmente nell’ultimo periodo è stato impostato per il lungo termine. Più di un decennio fa, ha svegliato da più di...
Me ricordo che iero ‘ssai picio e mia mama con siora Teresa la partiva de matina pe’ ‘nda’ in Yugo a far la spesa Alla guida Vinicio Busani pensionato benestante con un 1100 nero...
Nasce nel 1861 a Trieste, città che rimane austriaca fino al 1919. Il suo vero nome è Ettore Schmitz, ma adotta lo pseudonimo di Italo Svevo per sottolineare la sua duplice mentalità italo-tedesca. Dopo...
Altro piato de origine austriaca, ormai tipico triestin, che se pol magnar come primo o come dolze, secondo come che se lo fa Ingredienti: • 1 Kg de patate • 1 Kg de susini...
Claudio Magris (Trieste, 10 aprile 1939) è uno scrittore , germanista e senatore (nella XII Legislatura) Viene generalmente considerato il massimo intellettuale triestino vivente e uno fra i principali protagonisti della vita culturale in...
