Butiro col kren (burro con il rafano alla triestina)
No se sa se sta parola “cren” vien dal tedesco kren o dal slavo antico chrenu; in ogni caso el cren in cusina, massime nela cusina triestina, xe una roba indispensabile; del resto lo...
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Trieste, usanze e tradizioni della città che guarda ad Est
Trieste è una città ricca di storia, dal passato pieno di avvenimenti e dal presente dinamico: ma quali sono le tradizioni essenziali e imperdibili di questa città dal sapore mitteleuropeo, a due passi dalla...
Gorizia, parte oggi la kermesse enogastronomica “Contea, profumi di cultura europea”
Doveva esserci la collaudatissima manifestazione “Gusti di Frontiera” ad allietare i goriziani e i turisti in questi giorni – Invece, a causa della situazione pandemica, la famosa kermesse enogastronomica diventa “Contea, profumi di cultura...
International Street Food Trieste, scatta domani l’evento più goloso dell’anno
Dal 24 settembre alle ore 18:00 – fino al 27 settembre alle ore 23:30 Per i golosastri, i curiosi e gli affamati e gli assetati cronici, arriva finalmente l’evento gastronomico più atteso dell’anno! in...
Oggi inaugurazione della fiera “Friuli Doc” in totale sicurezza
Imperdibile – Dal 10 al 13 settembre torna a Udine Friuli Doc, la grande vetrina dell’enogastronomia friulana! Oggi, giovedì 10 settembre alle ore 17.30 si terrà la cerimonia di inaugurazione della fiera “Friuli Doc”,...
Gorizia, Sapori di frontiera si farà ma con nome diverso e ridotta
“Contea, profumi di cultura europea” è il titolo di una manifestazione di strada che quest’anno sostituirà Sapori di frontiera e il comune di Gorizia promette di riproporla ad aprile, quando la città festeggia il...
International Street Food Trieste in Piazza Ponterosso
E dopo PIAZZA AUSTRIA, Ponterosso ospiterà INTERNATIONAL STREET FOOD Piazza Ponterosso, Trieste 24 – 25 – 26 – 27 Settembre 2020 INGRESSO GRATUITO • Food Truck con cibi del mondo • Birra Artigianale di...
Trieste | Inaugura Piazza Austria, 3a edizione
Piazza Austria a Trieste – 3a Edizione 2020 L’inaugurazione ufficiale di “Piazza Austria” si terrà giovedì 27 agosto, alle ore 10.30, in piazza Ponterosso alla presenza dell’assessore comunale alle Attività economiche Da giovedì 27...
Sagra del Panzerotto fino al 2 agosto a Cavazzo
Sagra del Panzerotto 31 Luglio ore 18:30 – 0:00 Cavazzo Carnico – Piazza del Municipio Degustazione panzerotti e altri piatti tipici. La manifestazione si svolgerà in totale sicurezza e nel rigoroso rispetto delle norme...
Scatta la seconda edizione di Street Food Time a Lignano
Imperdibile. L’evento più saporito e goloso del mondo – Street Food Time – fa tappa per il secondo anno consecutivo a Lignano Sabbiadoro. Colorati food truck giungeranno dal 29 luglio al 2 agosto da...
Ricette: pedoci apanai (cozze panate alla triestina)
INGREDIENTI • 1 Kg di cozze (pedoci) • 1 uovo, farina e pangrattato q.b. • olio extra vergine di oliva PROCEDIMENTO Fate aprire le cozze in una casseruola messa al fuoco e togliete i...
Ricette: sardoni in savor alla triestina (alici in carpione)
INGREDIENTI – 1 kg. di sardoni – 1 cipolla – ½ bicchiere d’aceto – Alloro, sale – Olio per friggere PROCEDIMENTO Pulire i sardoni (togliere la testa e le interiora), lavarli, scolarli e passarli...
Porto di Trieste, lo chef stellato Matteo Metullio dedica una torta ai portuali
Trieste, 11 aprile 2020 – Se a Pasqua si festeggia con la torta Pasqualina, i portuali di turno festeggeranno con la torta Portualina. É l’omaggio che il giovane chef stellato, Matteo Metullio dedica ai...
Ricette: porzina e luganighe de cragno (coppa bollita e salsicce caserecce alla triestina)
Ricette tipiche triestine INGREDIENTI • 1 Kg di coppa di maiale fresca • acqua o brodo q.b. PROCEDIMENTO La coppa calda è una delle merende calde più amate dai triestini di tutte le età....
Giardineto (piatto di affettati misti alla triestina)
INGREDIENTI • salumi misti PROCEDIMENTO Se avete intrapreso una scampagnata sul Carso e, come spesso accade, sentite arrivare “l’ora della merenda”, vi siete sicuramente fermati per una tappa alla trattoria carsica più vicina per...
Ricette: pedoci a la scotadeo (cozze alla scottadito)
INGREDIENTI: • 1 Kg di cozze (pedoci) • alcuni spicchi di limone PROCEDIMENTO Si tratta di un piatto assai diffuso, semplice, ma particolarmente apprezzato a Trieste. La preparazione è la seguente : mettete le...
