INGREDIENTI • 500g di spinaci lessati, tritati e rosolati nel burro • 250g di pane grattugiato • 2 uova • una manciata di parmigiano, sale e pepe PROCEDIMENTO La ricetta prevede poche, semplici operazioni:...
Ingredienti: – 1 zivola – un fià de oio o buro – 4 cuciari de farina – 1 ovo – pan duro o brustolà Disfrizer una zivola taiada a tocheti pici pici in un...
Ingredienti: • 1 ovo • 60 gr de butiro • 100 gr de gries • sal • brodo • parmigian gratà Se missia ben l’ovo intiero co’l butiro squaià, el gries tamisado e un...
Ingredienti: • 3 etti di farina • 3 uova • 200 gr di prosciutto crudo o cotto (non spalla) • 1 confezione di panna da cucina • 50 gr di burro • sale •...
Risoto coi caperozoli a la triestina – risotto con le arselle alla triestina Ingredienti: • 1 Kg di caperozoli (arselle o vongole) • 250 gr di riso • 1 bicchiere di vino bianco •...
Preparate una pasta con 250 g di farina, 125 g di burro, 125 g di formaggio ‘Chester’ grattugiato, 5 g di sale e un dl di acqua; la distendete fino allo spessore di un...
Ingredienti: • 15 canoce • 1/2 bicer de oio de oliva • 3 spighi de aio • meza zivola • sal • pevere • 3 cuciari de salsa de pomidoro • crostini de pan...
Ingredienti: • 500 gr carne macinata mista • Pane raffermo • Mezzo bicchiere di latte • Prezzemolo • Aglio • 2 uova • Ritagli prosciutto o mortadella • Sale • Olio per friggere Preparazione:...
Ingredienti: 250 gr. de fasoi sechi, 8 cuciari de oio de oliva, 3 de farina, salsa de pomidori, lavarno, sal, pevere e un cuciar de asedo. (traduzione in fondo all’articolo) Smoiar i fasoi coverti...
Zuchete in tecia alla triestina – La ricetta
Ingredienti: Carciofi, patate (una media ogni 2 carciofi), un limone, pane grattugiato, aglio, prezzemolo, olio di oliva, grana grattugiato, pepe e sale. Dado a piacere. Preparazion dei carciofi: Meterli in smoio un per de...
Ingredienti: 4 brisiole de porco 2 spighi de aio 1 cuciar de conserva 1 fenocio sal pevere oio Preparazion: Cusinar el fenocio in una pignata con aqua de boio per quatro, zinque minuti e...
La ricetta triestina della misentra de bisi spacai – minestra di piselli spezzati Ingredienti: 500 g di piselli secchi (bisi spacai) 1 patata 1 costa di sedano 1 cipollotto olio d’oliva sale e pepe...
Come ogni anno i triestini attendono con gioia l’arrivo della più celebre fiera cittadina, quella di San Nicolò in viale XX Settembre. Ma questa attesa è perlopiù legata ai ricordi di un tempo, quando...
BARCOLANA CHEF: Aperta da oggi la vendita dei biglietti per partecipare a Barcolana Chef, l’evento benefico che unisce vela e alta cucina organizzato insieme a illycaffè e Harry’s Piccolo. Giunta alla quinta edizione, Barcolana...
I prodotti della latteria di Ovaro certificati Aqua Fvg Mozzarella e yogurt della linea Artelatte ottengono la conferma di riconoscimento dalla Regione Fvg: l’azienda del Gruppo Pezzetta prosegue sulla strada della genuinità «Appoggiando la...
