Ricette: Polpete (polpette alla triestina)
Ingredienti:
• 500 gr carne macinata mista
• Pane raffermo
• Mezzo bicchiere di latte
• Prezzemolo
• Aglio
• 2 uova
• Ritagli prosciutto o mortadella
• Sale
• Olio per friggere
Preparazione:
Inzuppare il pane nel latte, strizzarlo e aggiungerlo alla carne, con prezzemolo tritato, aglio e ritagli di prosciutto. Mescolare il tutto molto bene ed aggiustare di sale. Formare delle palline abbastanza grandi ma leggermente schiacciate. Friggere nell'olio bollente fino alla doratura completa (circa 10 minuti). Lasciare raffreddare e servire.
