Lavarno (alloro o lauro) a Trieste, perché si usa in alcune pietanze?
Molti aggiungono le foglie di lavarno (alloro, foglie di lauro, la foglia di Mosé) ai cibi senza conoscerne il motivo. Quando chiedi a una persona qualsiasi il motivo, ti dirà: per dare al cibo sapore e aroma
E questo è un discorso sbagliato, perché se fai bollire le foglie di alloro in un bicchiere d’acqua e lo assaggi, non troverai né sapore né aroma.
Allora, perché metti le foglie di alloro sulla carne?
L’aggiunta delle foglie di alloro alla carne trasforma i grassi trigliceridi in grassi monoinsaturi (taglia un pollo a metà e cuoci ogni metà in una pentola: metti in una le foglie di alloro, nell’altra no, e osserva la quantità di grassi nelle due pentole).
Se hai foglie di alloro, non c’è bisogno di andare in farmacia, perché studi scientifici recenti hanno dimostrato che le foglie di alloro hanno numerosi benefici:
Le foglie di alloro curano i disturbi del sistema digestivo, aiutano a liberarsi dalle flatulenze, bruciore di stomaco, acidità e stitichezza, e regolano il movimento intestinale, bevendo tè di alloro caldo.
Ottimo quindi per contrastare l’effetto gonfiante dei legumi.
Abbassano il livello di zucchero nel sangue, e inoltre le foglie di alloro sono un antiossidante, permettono al corpo di produrre insulina, consumandole nel cibo o bevendo tè di alloro per un mese.
Eliminano il colesterolo cattivo e liberano il corpo dai trigliceridi.
Sono molto utili nel trattamento del raffreddore, dell’influenza e della tosse forte perché sono una ricca fonte di vitamina “C”, quindi puoi far bollire le foglie e inalare il vapore, per liberarti dal catarro e ridurre l’intensità della tosse.
Eliminano l’insonnia e l’ansia, se assunte prima di dormire aiutano a rilassarsi e a dormire serenamente.
Bere un bicchiere di foglie di alloro bollite due volte al giorno dissolve i calcoli renali e cura le infiammazioni. Se ti pare poco…
