Smantellamento in corso della Trattoria Caprese in piazza della Borsa a Trieste
La Trattoria Pizzeria Caprese in Piazza della Borsa (Galleria Tergesteo) a Trieste chiuderà i battenti a breve, dopo circa dieci anni di attività iniziata nel 2016.
Al suo posto arriverà Signorvino, la nota catena di enoteche con cucina del gruppo Oniverse (fondato dalla famiglia Veronesi), che ha siglato un accordo per subentrare negli spazi.
Nel frattempo fervono i lavori di smantellamento del locale, che sarà svuotato completamente in pochi giorni.
Signorvino si appresta a trasformare gli storici spazi della Galleria Tergesteo (in Piazza della Borsa) in un polo d’eccellenza per gli amanti del vino e della cucina italiana, mantenendo la sua caratteristica formula che unisce un’enoteca con oltre 2.000 etichette 100% italiane a un servizio di ristorazione tradizionale ma dinamico.
Il debutto a Trieste rientra nella forte strategia di espansione nazionale del gruppo Oniverse (guidato dalla famiglia Veronesi). Ecco i dettagli principali del progetto:
| Area del Progetto | Dettagli e Caratteristiche del Format |
|---|---|
| La Grande Cantina | Un’enoteca con una selezione vastissima di vini provenienti da ogni regione d’Italia, dai piccoli produttori emergenti alle grandi icone vinicole. I vini si potranno acquistare per l’asporto (a prezzi da scaffale) o consumare direttamente al tavolo. |
| La Cucina | Un menù incentrato su piatti tradizionali italiani, studiati per valorizzare i giusti abbinamenti con il vino. Troverai taglieri di salumi e formaggi DOP, primi piatti tipici e proposte stagionali. |
| Rilancio della Galleria | Il cambio di gestione promette di restituire decoro ed eleganza agli spazi interni della Galleria Tergesteo, superando le critiche legate al forte affollamento e all’allestimento dei tavoli della precedente gestione. |
Quando aprirà, quindi?
L’apertura ufficiale a Trieste è prevista entro l’autunno del 2026.
La tempistica è legata alla scadenza naturale e al subentro negli spazi attualmente occupati dalla Trattoria Caprese, a cui seguirà una fase di lavori di ristrutturazione per adattare i locali di Piazza della Borsa al raffinato layout moderno e accogliente tipico dei punti vendita Signorvino
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