Ricette triestine pasquali – La titola
La titola è un dolce tipico triestino del periodo di Pasqua. A forma di treccia, racchiude un uovo sodo colorato a mano. Ecco la ricetta: Ingredienti per 1 titola farina 00 125 gr lievito...
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La colazione dei campioni: datoli e nosele
C’è una ricetta estremamente semplice da realizzare, proteica, energetica e salutare per poter spiccare il volo di primo mattino: il suo nome è Datoli e Nosele (datteri e nocciole). Non serve cucinare, è un...
Ricette tipiche triestine: le fave dei morti
Le fave triestine, dette anche fave dei morti, sono dei dolcetti tipici del periodo autunnale che precede il 2 novembre (commemorazione dei morti, appunto). Vediamo come prepararle in casa. Ingredienti • Mandorle 250 g...
Ricette triestine : Le fritole
Le fritole fanno parte della tradizione triestina nel periodo di Carnevale. Una ricetta antica, nota non solo a Trieste ma pure nel Veneto e specialmente a Venezia, anzi, alcuni sostengono che l’origine sia proprio...
Ricette triestine | Gnochi de susini
Altro piato de origine austriaca, ormai tipico triestin, che se pol magnar come primo o come dolze, secondo come che se lo fa Ingredienti: • 1 Kg de patate • 1 Kg de susini...
Ricette: Crafen (o Krafen o Krapfen)
Questi dolci, di origine austriaca ma diffusi ormai in tutto il mondo, sono stati e sono ancora molto comuni a Trieste, dove un tempo venivano preparati anche con le patate, variamente farciti e serviti...
Ricette: Putizza (dolce tipico triestino)
INGREDIENTI PER LA PASTA • 1 kg di farina • 200 gr. Zucchero • 4 tuorli d’uovo • 100 gr. Lievito di birra • 250 gr. Burro ( fuso) • Vaniglia, limone grattato •...
Ricette: busolai – buzolai (dolci tipici triestini)
INGREDIENTI • farina 1kg • zucchero 200g • burro 150g • la buccia grattugiata di 1 limone • lievito di birra 50g • vino bianco secco 1/2 bicchiere • sale PROCEDIMENTO In una terrina...
Presnitz triestino, la ricetta
Il presnitz triestino è un dolce ricco dal ripieno umido e compatto, dal gusto delizioso, con una quantità di calorie decisamente esuberante. Tra le ricette dei dolci tipici triestini questa occupa un posto d’onore...
Guinness dei record: a Cividale la gubana più grande mai sfornata
Tredicesimo record consecutivo per la gubana più grande del mondo, il tipico dolce friulano di Cividale del Friuli. Il capodanno 2018 ha visto sfornato oggi dal Forno “Cattarossi” di Berto Blasuttig un dolce del...
Sacher, la storia della torta viennese più famosa e segreta
Non fidatevi di nessun pasticcere che cerchi di farvi credere che la sua Torta Sacher è stata preparata secondo la ricetta originale. Il sapore della torta potrà essere celestiale e la glassa risultare semplicemente...
