Ingredienti: • 350g di Stoccafisso Ragno ( baccalà ) • 2 spicchi d’aglio • 1 mazzetto di prezzemolo • olio extravergine di oliva abbondante • sale e pepe Procedimento Battere a lungo il baccalà...
Questa è la ricetta segreta della bevanda misteriosa degli speleologi triestini. Si tratta di una pozione di origine nordica, arrivata a Trieste nel secondo dopoguerra. E’ molto utile agli speleologi in quanto conferisce calore...
INGREDIENTI • 500g di spinaci lessati, tritati e rosolati nel burro • 250g di pane grattugiato • 2 uova • una manciata di parmigiano, sale e pepe PROCEDIMENTO La ricetta prevede poche, semplici operazioni:...
Ingredienti: – 1 zivola – un fià de oio o buro – 4 cuciari de farina – 1 ovo – pan duro o brustolà Disfrizer una zivola taiada a tocheti pici pici in un...
Ingredienti: • 1 ovo • 60 gr de butiro • 100 gr de gries • sal • brodo • parmigian gratà Se missia ben l’ovo intiero co’l butiro squaià, el gries tamisado e un...
Ingredienti: • 3 etti di farina • 3 uova • 200 gr di prosciutto crudo o cotto (non spalla) • 1 confezione di panna da cucina • 50 gr di burro • sale •...
Ingredienti: • 1 Kg di caperozoli (arselle o vongole) • 250 gr di riso • 1 bicchiere di vino bianco • 2 spicchi di aglio • prezzemolo • 1 limone • olio • sale...
Preparate una pasta con 250 g di farina, 125 g di burro, 125 g di formaggio ‘Chester’ grattugiato, 5 g di sale e un dl di acqua; la distendete fino allo spessore di un...
Ingredienti: • 15 canoce • 1/2 bicer de oio de oliva • 3 spighi de aio • meza zivola • sal • pevere • 3 cuciari de salsa de pomidoro • crostini de pan...
Ingredienti: • 500 gr carne macinata mista • Pane raffermo • Mezzo bicchiere di latte • Prezzemolo • Aglio • 2 uova • Ritagli prosciutto o mortadella • Sale • Olio per friggere Preparazione:...
Ingredienti: 250 gr. de fasoi sechi, 8 cuciari de oio de oliva, 3 de farina, salsa de pomidori, lavarno, sal, pevere e un cuciar de asedo. (traduzione in fondo all’articolo) Smoiar i fasoi coverti...
Ingredienti: 1 Kg de zuchete, oio, 3 spighi de aio, persemolo, 3 cuciari de salsa de pomidori, sal, pevere Preparazion: Taiar a tocheti le zuchete, farghe ciapar color in una tecia con oio e...
Ingredienti: Carciofi, patate (una media ogni 2 carciofi), un limone, pane grattugiato, aglio, prezzemolo, olio di oliva, grana grattugiato, pepe e sale. Dado a piacere. Preparazion dei carciofi: Meterli in smoio un per de...
Ingredienti: 4 brisiole de porco 2 spighi de aio 1 cuciar de conserva 1 fenocio sal pevere oio Preparazion: Cusinar el fenocio in una pignata con aqua de boio per quatro, zinque minuti e...
I cuochi stellati a Trieste per una regata che si trasforma in una “video ricetta” d’autore dedicata al popolo della Barcolana illycaffè e Pasta Zara gli sponsor dell’evento illycaffè ospita la gara di cucina...
