Made in Malga 2015 – l’evento nazionale dei formaggi di montagna, ad Asiago

Made in Malga 2015

Tre giorni ad Asiago per scoprire i formaggi di montagna – ingresso libero
4 – 5 – 6 settembre 2015 ad Asiago (VI)

Inaugurazione in via IV Novembre ad Asiago
Venerdì 4 settembre ore 12.30
Le Autorità, i produttori e le attività di Asiago daranno il benvenuto alla manifestazione. Il Prosecco di montagna Superiore Dirupo della Cantina Andreola accompagnerà il formaggio Asiago DOP per un brindisi lungo tutto il Corso IV Novembre ! Per i bambini e gli astemi … Succo di mela di Campagna Amica. In collaborazione con la ConfCommercio di Asiago, Consorzio Tutela Formaggio Asiago e Coldiretti Vicenza.

Banchi d’assaggio con i produttori
Venerdì 4 settembre dalle ore 15.30 alle 19.00
Sabato 5 settembre dalle ore 10.00 alle 19.00
Domenica 6 settembre dalle ore 10.00 alle 19.00
Ingresso libero
Negozi, boutique, enoteche, wine bar, ristoranti ed hotel ospiteranno il 4, 5 e 6 settembre i migliori formaggi di montagna italiani.
Ad ogni attività commerciale di Asiago viene abbinato un produttore, una malga, diventando così un luogo dove poter scoprire i formaggi d’alpeggio.
Sono più di 70 le tappe del Circuito che segneranno un percorso tutto da gustare tra i negozi e le attività…
Per scoprire i migliori formaggi di montagna e tanti altri prodotti!

Laboratori c/o Comunità Montana – Via Stazione 1
Venerdì 4 settembre
Sabato 5 settembre
Domenica 6 settembre
Degustazioni guidate di
• Formaggi d’alpeggio
• Vini di montagna italiani ed esteri
• Birre artigianali di montagna
Il programma dei laboratori è visionabile nel sito della manifestazione alla sezione “LABORATORI”.
Le prenotazioni per i laboratori si effettuano presso il PUNTO INFORMAZIONI in Piazza Carli ad Asiago o inviando la richiesta VIA EMAIL a degustazioni@cartadaformaggio.it indicando nome, cognome e un riferimento telefonico.
Riceverete l’email di conferma.

Mountain Wine Festival – in piazza Carli
Salone internazionale del vino di montagna e della viticoltura eroica
• Laboratori con degustazioni guidate
• Degustazioni libere con più di 100 vini italiani ed esteri
L’iniziativa è realizzata in collaborazione con il CERVIM di Aosta (Centro ricerche per la valorizzazione e salvaguardia del patrimonio della viticoltura di montagna e in forte pendenza) e la FIS, Fondazione Italiana Sommelier.
Saranno presenti vini dai seguenti territori:
• Valle d’Aosta, Trentino e Alto Adige, Veneto, Valtellina ed Etna.
• Spagna, Francia, Germania, Svizzera e Austria
Orari di apertura al pubblico
Venerdì 4 settembre dalle ore 15.30 alle 22.00
Sabato 5 settembre dalle ore 10.00 alle 23.00
Domenica 6 settembre dalle ore 10.00 alle 20.00
Ingresso giornaliero euro 13
* Soci FIS, AIS, Fisar e Slow Food euro 10

L’Osteria di Montagna – in piazza Carli
Venerdì 4 settembre dalle ore 15.30 alle 23.00
Sabato 5 settembre dalle ore 10.30 alle 23.00
Domenica 6 settembre dalle ore 10.30 alle 20.00
La tensostruttura in Piazza Carli, vicino al palco della musica, si trasformerà in Osteria dove si potranno degustare i piatti tipici della montagna:
• Piatti tipici della malga: Tosela del Caseificio Pennar, Pastin, Speck, formaggio Asiago DOP di montagna, Gnocchi con patate di Rotzo al burro F.lli Brazzale e Prosciutto St. Marcel
• Prosecco Superiore Valdobbiadene Cantina Andreola ed altri Vini di montagna
• Birre artigianali: Foglie d’Erba, Zahre, Birra di Fiemme, Jeb e Birra Folgaria

Musica – ingresso libero in piazza Carli
Venerdì 4 settembre ore 21.30
I grandi successi della disco anni 70
Joe Dibrutto In concerto
INGRESSO LIBERO
Sabato 5 settembre ore 21.00
Luciano Gaggia DJ Show
La musica più bella degli anni 80-90
INGRESSO LIBERO

Il formaggio in piazza (piazza Carli)
Sabato 5 settembre alle ore 16.00
Il formaggio in piazza
Dimostrazione “dal vivo” di come si fa il formaggio. Ovvero la caseificazione in diretta con i metodi tradizionali della montagna. La dimostrazione è commentata da un esperto ed è visibile al pubblico.
A cura del Gruppo di Base di Asiago

Come si faceva il burro – in piazza carli
Domenica 6 settembre
alle ore 11.00
Il burro in piazza
Le busìe gà le gambe corte:
Viva el buro! Bontà e salute.
Dimostrazione “dal vivo” di come un tempo si faceva il burro.
La dimostrazione è visibile al pubblico, segue la degustazione.
A cura di Burro delle Alpi – Brazzale Spa

Il “Fuori Made in Malga” iniziative dei ristoranti
Nell’Altopiano di Asiago, in occasione della manifestazione , saranno tante le iniziative gastronomiche “Fuori” Made in Malga.
Nei ristoranti verranno proposte cene a tema con piatti dedicati ai formaggi e vini di montagna. Nelle pizzerie … Pizze e specialità dedicate ai sapori d’alta quota!
Il calendario con gli eventi e le cene è sul sito della manifestazione.

Escursioni in Malga
In occasione di Made in Malga le Associazioni ASIAGO GUIDE, GUIDE ALTOPIANO, NORD WALK e BIKE TREKKING di Asiago organizzano dal 4 al 6 settembre escursioni quotidiane nelle Malghe.
Venerdì 4 settembre
Ore 09.00 Malga Slapeur:
L‟antico “pegorin” l‟antenato del formaggio Asiago
Sabato 5 settembre
Ore 09.00 Tra la storia e la natura delle malghe di Monte Corno
Ore 16.00 Malga Zebio: l’Asiago d’alta montagna Partenza alle ore 16.00, con ristoro facoltativo a fine escursione.
Domenica 6 settembre
Ore 11.00 Tra la storia e la natura delle malghe di Val Formica Cima Larici
Costo escursione a persona euro 5
* Per CICLOTURISMO il noleggio della bici non è incluso. I percorsi alternativi sono su richiesta.
Le prenotazioni per le escursioni si effettuano presso il PUNTO INFORMAZIONI in Piazza Carli ad Asiago o inviando la richiesta VIA EMAIL a degustazioni@cartadaformaggio.it indicando nome, cognome e un riferimento telefonico. Riceverete l’email di conferma.

Corso di cucina
In occasione di Made in Malga Slow Food Altopiano 8 Comuni organizza un corso di cucina “pratico”. L’iniziativa è rivolta sia a neofiti, sia a persone già esperte in cucina. Verranno preparati un antipasto, un primo piatto, un secondo ed un dessert dove l’ingrediente caratterizzante è il Formaggio Asiago DOP in tutte le sue tipologie. Al termine ci sarà una degustazione dei piatti preparati durante l’esercitazione.
Il Corso si tiene presso L’istituto Alberghiero di Asiago (al piano terra delle scuole elementari, zona centro nei pressi del Sacrario Militare)
Durata del corso: 3 ore circa Partecipanti n. 16 max
Quota partecipazione a persona 30 euro
Ai partecipanti verrà consegnato un ricettario di tutte le ricette trattate nel corso
Date del Corso Sabato 5 settembre alle ore 15.00 (1° turno)
Domenica 6 settembre alle ore 09.00 (2° turno)
PER ISCRIZIONI Rigoni Mirko tel. 349.8430948 o via email ginopat@libero.it

Transumanza
Tradizionale passaggio delle mandrie per le vie del centro di Asiago
Venerdì 25 settembre ,15
ore 16.30 partenza della mandria da località Rendola
ore 17.00 passaggio per le vie del centro di Asiago
ore 17.15 consegna della «ciocca» la campana simbolo della transumanza

Il programma aggiornato su madeinmalga.it

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